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食物健康、不健康系列
 
標題:    香菜是最強抗失智蔬菜!4種蔬菜排毒又護腦
日期:    2021/12/20
詳文:   

提到香菜,每每會引起好惡的正反論戰,有人認為添加在食物上提味又好吃,有些人則是憎惡香菜氣味,見香菜如臨大敵。但某些植物其實具有其天然的療效,有助人類排毒護腦,香菜便是其中一種很厲害的「排毒蔬菜」。

4種最強的排毒蔬菜

高麗菜:可以協助肝臟的異硫氰酸酯(Isothiocyanate)
高麗菜含有異氰酸酯,具提高肝臟解毒機能的功能,並有抗癌作用,肝臟是體內負責解毒的器官。肝臟機能高時,直接支持解毒功能,可以有效預防阿茲海默症。此外也含有抗氧化作用強的維生素C、修復胃粘膜的甲基蛋氨酸(Methylmethionine)等,是有益健康長壽的一種蔬菜。高麗菜芽和高麗菜相比,營養價值高、極具魅力,其含有維生素C約高麗菜的四倍,食物纎維約有3倍。

芝麻葉:具幫助肝臟的硫化葡萄糖苷( glucosinolates
芝麻葉可嚐到像芝麻的味道,有獨特辣味,這是因硫化葡萄糖苷成分的緣故,可以幫助肝臟解毒機能。有提高排毒效果的作用。它和高麗菜同屬十字花科植物,也含有提高肝臟機能的異硫氰酸酯。只要肝臟很有元氣的話,體內的有害物質就很難囤積。
芝麻葉可以使造成認知機能退化的同半胱胺酸(Homocysteine)無毒化,因為它含有使其無毒化的維生素B1和葉酸。提高肝臟機能的同時又可以使同半胱胺酸無害化,這樣的雙重效果對阿茲海默症的預防及改善有很大的幫助。

蘿蔔:「有蘿蔔泥就不需醫生」
蘿蔔除了維生素及礦物質之外,含有消化酵素,有整腸作用。還有,當磨成泥狀,細胞被壞時會產生異硫氰酸酯(Isothiocyanate)。蘿蔔泥有辣味即是異硫氰酸酯產生的。異硫氰酸酯也有殺菌作用,可阻礙胃腸內大腸菌及霉的生長。此外,蘿蔔也含有稱為澱粉酶及氧化酵素的消化酵素,對胃脹及消化不良的預防及改善有幫助。

香菜:將囤積在腦部的重金屬排出
香菜是一種非常好的蔬菜,含有豐富的維生素及礦物質。可以促進水銀和鉛等重金屬的排泄作用,所以被稱為最強的排毒蔬菜。除了對沙門氏菌和念珠菌等的抗菌作用之外,也有強力的抗氧化作用,也能消除胰島素抵抗性,具有種種健康效果。在動物實驗已確認對生殖器及腦部囤積的重金屬()有促進排出效果。也可以成為阿茲海默症預防的強力盟友,要積極攝取的食材代表。

文章內容來源:香菜是最強抗失智蔬菜!日本醫師推薦 4 蔬菜護大腦
/巫俊郡

資料來源:    Heho健康網
 
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指揮中心表示,今日新增之85,310例本土病例,為41,073例男性、44,211例女性、26例調查中,年齡介於未滿5歲至90歲以上,個案分布為新北市(27,230例)、臺北市(12,069例)、桃園市(9,658例)、高雄市(6,805例)、臺中市(6,770例)、臺南市(4,130例)、基隆市(2,428例)、新竹縣(2,301例)、屏東縣(2,105例)、彰化縣(2,035例)、宜蘭縣(1,936例)、花蓮縣(1,611例)、新竹市(1,287例)、苗栗縣(1,134例)、雲林縣(927例)、南投縣(705例)、臺東縣(699例)、嘉義縣(646例)、嘉義市(464例)、澎湖縣(201例)、金門縣(160例)、連江縣(9例),相關疫情調查持續進行中。 指揮中心指出,今日新增41例本土病例死亡個案,為25例男性、16例女性,年齡介於未滿5歲至90歲以上,皆屬重度感染個案、40例具慢性病史、20例無疫苗接種。確診日介於今(2022)年4月19日至5月15日,死亡日期介於5月11日至5月15日,詳如新聞稿附件。




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