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食物健康、不健康系列
 
標題:    你吃的黑巧克力有幾趴? 每天來點85%以上的巧克力讓你好心情!
日期:    2022/01/18
詳文:   

(優活健康網新聞部/綜合報導)在疫情警戒期間,很常出現因為店家提醒客人要戴口罩或掃實聯制而出現衝突的事件,甚至演變成暴力傷害的事件,讓人們不禁想問,我們怎麼了?為什麼這麼容易就斷了理智線而大暴走,情緒容易大起大落,可能動怒、也可能感到悲傷或憂鬱。
或許是疫情帶來的壓力影響了我們的情緒,這時候或許可以試試吃點高濃度的黑巧克力喔!最近在《The Journal of Nutritional Biochemistry》上有篇人體試驗,調查吃黑巧克力是否會影響人們的心情,如果會的話,是不是會影響腸道微生物組成,也就要看吃巧克力跟「腸腦軸線」有沒有關係。
為什麼要看腸腦軸線?
吃巧克力會有好心情,但一直以來都是大家這麼認為,卻沒什麼研究證據支持。近些年來,隨著對於腸道微生物的研究發展,我們對腸道裡的世界有更多的認識,其中就包含了腸道細菌們的組成,有可能牽動大腦,因而影響我們的感覺與情緒。
而這也是這篇文獻的研究團隊,想要調查吃巧克力與腸道微生物組成之間的關係。然後,描述腸道微生物與大腦之間交互作用的專有名詞就是「腸腦軸線」,英文是 Gut-Brain Axis,簡稱 GBA
研究團隊招募一群年齡在 2030 歲之間的健康成年人,隨機分配到以下3組:
每天吃 85% 可可的 DC85 組,有 18 位 每天吃 70% 可可的 DC70 組,有 16 位 不吃巧克力的 CON 組,有 14 位 進行試驗的3週期間,2組吃巧克力組,每天在早上7點到9點、中午12點到下午2點、下午5點到73個時段,各吃10公克的巧克力,持續3週,2組吃的巧克力都是德國的巧克力品牌—Weinrich 1895,價格不會很貴,應該是天天吃可以負擔得起的選擇……扯遠了,回到正題。
參與者在研究的第1815天拿到當週要吃的巧克力,不過這些人並不知道自己吃的是哪一種巧克力。此外,參與這項研究的人事先經過篩選,規則如下:
經常,一天吃2次以上的糖果、巧克力或蛋糕等甜點 有過腸胃道手術或疾病病史 參與試驗前3個月內,有接受抗生素治療 研究前6個月內,有補充益生菌或益生質 患有糖尿病貝克抑鬱量表16分以上 此外,研究會以正負向情感量表(Positive and Negative Affect SchedulePANAS)評估參與者們的心情;貝克憂鬱量表評估憂鬱。另外,也會收集參與者們的糞便,分析腸道微生物組成。
可可含量 85% 以上才有用
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週試驗結束,在分析相關資料之後,發現DC85組,正負向情感量表的負面分數影響明顯減少,但DC70組則無,也就是說,吃85%可可那組的心情比較陽光;也因為知道DC85這組有明顯的心情變化,因此在用這組與CON組來比較腸道微生物變化。
CON組相比,DC85組的腸道微生物多樣性明顯較為豐富,同時也觀察到Blautia obeum菌的數量顯著增加,而Faecalibacterium prausnitzii則是減少,然後,研究團隊也發現負向情感的分數明顯與腸道微生物多樣性,以及Blautia obeum數量,有著相反的關係。
Blautia obeum
菌可能是一種益生菌,對宿主的健康有正面的幫助,還有改善代謝症候群的問題。
總的來說,這些發現指出黑巧可力發揮了類似益生質的效果,就如同證據所示,它能重新構築腸道細菌的多樣性與數量,因此,吃黑巧克力改善心情的作用,有可能是來自腸腦軸線的作用。
最近常常覺得心情不美麗嗎?或許可以買個幾何85%以上的巧克力來試試看,記住,一天吃個10公克就可。
(文章授權提供/安永生活誌,原文為:你吃的黑巧克力有幾趴? 每天來點 85% 以上的巧克力讓你好心情!)


資料來源:    優活健康網
 
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指揮中心表示,今日新增之85,310例本土病例,為41,073例男性、44,211例女性、26例調查中,年齡介於未滿5歲至90歲以上,個案分布為新北市(27,230例)、臺北市(12,069例)、桃園市(9,658例)、高雄市(6,805例)、臺中市(6,770例)、臺南市(4,130例)、基隆市(2,428例)、新竹縣(2,301例)、屏東縣(2,105例)、彰化縣(2,035例)、宜蘭縣(1,936例)、花蓮縣(1,611例)、新竹市(1,287例)、苗栗縣(1,134例)、雲林縣(927例)、南投縣(705例)、臺東縣(699例)、嘉義縣(646例)、嘉義市(464例)、澎湖縣(201例)、金門縣(160例)、連江縣(9例),相關疫情調查持續進行中。 指揮中心指出,今日新增41例本土病例死亡個案,為25例男性、16例女性,年齡介於未滿5歲至90歲以上,皆屬重度感染個案、40例具慢性病史、20例無疫苗接種。確診日介於今(2022)年4月19日至5月15日,死亡日期介於5月11日至5月15日,詳如新聞稿附件。




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