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急、慢性疾病
 
標題:    美國腎臟病基金會食譜-照燒鮭魚佐鮮蔬 挑戰15分鐘上菜
日期:    2022/01/22
詳文:   

作者/KingNet國家網路醫藥 編譯資料來源/美國腎臟病基金會(AKF)

美國腎臟病基金會,推出烹煮15分鐘上菜食譜-照燒鮭魚佐鮮蔬,富含高蛋白、其中礦物質磷、鉀、鈉皆屬中等含量,有需要的朋友們,一起走進廚房動起來,為家人準備一道豐盛的菜餚吧!

準備時間:20分鐘;烹飪時間:15分鐘

準備食材

1.鮭魚: 

2湯匙(40毫升)淡照燒醬

¼杯(60毫升)味醂或甜米酒

2湯匙(40毫升)米醋

2湯匙蔥(25公克,大蔥),沖洗並切碎

1½湯匙薑(18公克)切碎,或1茶匙(3公克)磨碎

12盎司(340公克)鮭魚魚片,切成4份(每份3盎司,約85公克)

2.蔬菜: 

1袋(12盎司,約340公克)冷凍蔬菜

½湯匙(15毫升)花生油或植物油

½湯匙(6公克)大蒜,切碎(約1瓣)

1湯匙薑(12公克),切碎(或1茶匙磨碎)

1湯匙蔥(大蔥,約12公克),沖洗並切碎

1湯匙(20毫升)淡醬油

營養成分

製作4份(3盎司鮭魚、一份蔬菜)。每份:253 kcal11公克總脂肪(2公克飽和脂肪、0公克反式脂肪)、50毫克膽固醇、16公克碳水化合物、21公克蛋白質、3公克膳食纖維、202毫克鈉、8公克糖、鈣43毫克。

操作步驟:

1.將烤箱預熱至170-180

2.在微波爐中解凍冷凍蔬菜(或將整個袋子放入一碗熱水中約10分鐘)。放到第7步驟才會使用到。

3.將照燒醬、味醂、米醋、蔥和薑混合。攪拌均勻。倒在鮭魚上,醃製10-15分鐘。

4.從醃料中取出鮭魚,其他未使用的部分丟棄。

5.將鮭魚放在烤盤上烤10-15分鐘,可以用叉子確認魚肉是否已經烤熟。

6.同時,炒鍋中加入油。隨後加入大蒜、生薑和大蔥拌炒,但不要炒到變成褐色,時間約30-1分鐘。

7.加入蔬菜,繼續翻炒2-3分鐘,最後加入醬油。

8.將鮭魚及蔬菜放置盤中即完成。

資料來源:    國家網路醫藥
 
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中央流行疫情指揮中心今(20)日公布國內新增85,761例COVID-19確定病例,分別為85,720例本土個案及41例境外移入(27例為航班落地採檢陽性);另確診個案中新增49例死亡。指揮中心表示,今日新增之85,720例本土病例,為 40,942例男性,44,744例女性,34例調查中,年齡介於未滿5歲至90歲以上。個案分布為新北市(23,704例),桃園市(11,684例),臺北市(11,414例),高雄市(7,525例),臺中市(7,144例),臺南市(4,707例),新竹縣(2,762例),彰化縣(2,341例),屏東縣(2,270例),宜蘭縣(2,201例),基隆市(2,045例),新竹市(1,708例),苗栗縣(1,282例),花蓮縣(1,187例),雲林縣(1,009例),南投縣(730例),嘉義縣(679例),臺東縣(650例),嘉義市(366例),澎湖縣(169例),金門縣(131例),連江縣(12例)。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞說,今日新增49例本土病例死亡個案,為28例男性、21例女性,其中48人有慢性病,另外1人沒有慢性病、有打2劑疫苗;個案中有21例無疫苗接種。年齡介於30多歲至90歲以上,其中24人超過80歲,有3人年紀僅30多歲,2男1女,都沒有接種疫苗,有慢性疾病,包括神經系統,慢性腎病需血液透析等,染疫後有肺炎或呼吸衰竭併發症過世。




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