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食物健康、不健康系列
 
標題:    臺鐵美學觀光列車 「鳴日廚房」3/30正式上路
日期:    2022/03/03
詳文:   

【記者 高鐿玲/台北 報導】歷經一年籌劃,最新臺鐵美學觀光列車「鳴日廚房」今(2)日正式發表,以國際觀光列車為標準,打造「移動的五星餐廳」,首波由雄獅旅遊與晶華國際酒店集團聯合推出「鳴日廚房 菁華饗宴」,讓旅客一邊欣賞臺灣美麗的鐵道風光,一邊品嚐由臺灣在地食材烹製的佳餚,帶來前所未見的美食旅遊饗宴,期盼藉此為頂級國旅市場再創新局面,同時也能在國境開放之際,成為臺灣國際觀光的行銷利器。
臺灣鐵道觀光具有環島鐵道路網優勢,繼去(110)年鳴日號、藍皮解憂號觀光列車陸續上線後,鳴日廚房將於330正式上路,規劃2節用餐車廂,分別設置2628個座位,以及備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等,讓饕客於火車上能有美食饗宴的全新體驗;未來還將有結合「鐵馬+鐵路」的兩鐵列車,以及海風號、山嵐號等,為臺鐵觀光列車國家隊增添生力軍。
「鳴日廚房」即是將整個廚房搬進車廂,但車上烹飪設備有許多的限制,如列車有車體結構安全、車輛配重考量,用電、用水量有一定的限制,亦不能使用明火,且烹飪設備在列車行駛中經過中性區間斷電恐故障。本局為了作出盡善盡美的成果,在多次討論和嘗試下,將用電用水量作最大值地擴充,並購置客製化的UPS系統處理中性區間斷電的問題,餐飲團隊亦配合限制選擇及調整最合適的餐品上車。
臺鐵局與雄獅旅遊今日舉辦臺鐵美學觀光列車「鳴日廚房」發表記者會,由臺灣鐵路管理局局長杜微、雄獅旅遊董事長王文傑、晶華國際酒店集團董事長潘思亮等多位貴賓蒞臨,一同揭開臺灣鐵道觀光的全新里程碑。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍指出,鳴日廚房顧名思義,就是將整個廚房概念搬進車廂,並打造出舒適、愉悅的用餐環境,但要在火車上同時供應54人份的餐食,要維持食物的美味,及考量列車供電系統及用水等限制,對於整個團隊來說都是一項挑戰,因此無論是硬體設施、服務流程、餐點設計,都經過多次的測試及調整,才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。
鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程,鳴日廚房相關行程目前已於官網開放訂購,1日遊行程每人15800元,2日遊行程每人37900元起,再加碼贈送每位旅客鳴日號限定Riedel水晶香檳杯,刷指定銀行信用卡另贈限量好禮。

資料來源:    台灣好報
 
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中央流行疫情指揮中心今(20)日公布國內新增85,761例COVID-19確定病例,分別為85,720例本土個案及41例境外移入(27例為航班落地採檢陽性);另確診個案中新增49例死亡。指揮中心表示,今日新增之85,720例本土病例,為 40,942例男性,44,744例女性,34例調查中,年齡介於未滿5歲至90歲以上。個案分布為新北市(23,704例),桃園市(11,684例),臺北市(11,414例),高雄市(7,525例),臺中市(7,144例),臺南市(4,707例),新竹縣(2,762例),彰化縣(2,341例),屏東縣(2,270例),宜蘭縣(2,201例),基隆市(2,045例),新竹市(1,708例),苗栗縣(1,282例),花蓮縣(1,187例),雲林縣(1,009例),南投縣(730例),嘉義縣(679例),臺東縣(650例),嘉義市(366例),澎湖縣(169例),金門縣(131例),連江縣(12例)。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞說,今日新增49例本土病例死亡個案,為28例男性、21例女性,其中48人有慢性病,另外1人沒有慢性病、有打2劑疫苗;個案中有21例無疫苗接種。年齡介於30多歲至90歲以上,其中24人超過80歲,有3人年紀僅30多歲,2男1女,都沒有接種疫苗,有慢性疾病,包括神經系統,慢性腎病需血液透析等,染疫後有肺炎或呼吸衰竭併發症過世。




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