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食物健康、不健康系列
 
標題:    秋葵水降血糖有效? 專家揭「背後真相」:這樣吃卡實在
日期:    2022/04/24
詳文:   

日本將秋葵視為「綠色人蔘」、大自然的最佳補品之一,更有醫師出版《秋葵水奇效養生法》一書,推薦秋葵水為天然飲食療法,可以降低血糖、糖化血色素,甚至可以改善高血壓、動脈硬化、血脂異常,但果真如此神奇嗎? 

秋葵水降血糖無證據 當心引發腸胃炎 

食藥署表示,目前並無證據支持秋葵水能幫助糖尿病患降血糖,血糖異常民眾仍應定期回診,依照醫師指示,規律用藥。

食藥署強調,浸泡過秋葵的水,是否清潔?有無農藥殘留?這些值得疑慮,再者,秋葵水如置放過久,恐孳生細菌,飲用之後,還可能引發腸胃炎。

食藥署提醒,秋葵屬於食品,並非藥品,無法取代治療糖尿病的藥物。糖尿病患者應透過藥物及飲食控制、運動,來穩定血糖,降低糖化血色素,勿聽信偏方,延誤病情治療時機。 

直接食用秋葵 膳食纖維,具降血糖功用 

飲用秋葵水,還不如直接食用秋葵。台安醫院營養師劉怡里表示,秋葵又名「黃秋葵」或「羊角豆」、「美人指」,盛產於每年59月,因含有豐富的膳食纖維,具降血糖功用,可穩定餐後血糖。

此外,秋葵含有濃稠黏滑汁液,其中就有豐富果膠成分,促進腸胃道蠕動,加速讓油脂排出體外,減少飲食中油脂的攝取,具有降血脂的功效。再者,果膠附著在胃黏膜上,也可保護胃壁。

劉怡里指出,秋葵料理方式簡易,用水沖洗乾淨後,不切蒂頭,直接整根一起烹調,即可避免黏液等營養成分流失,汆燙12分鐘,即可撈起,此時再切除蒂頭。 

(常春月刊/編輯部整理、授權提供/NOW健康)

資料來源:    常春月刊
 
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中央流行疫情指揮中心今(20)日公布國內新增85,761例COVID-19確定病例,分別為85,720例本土個案及41例境外移入(27例為航班落地採檢陽性);另確診個案中新增49例死亡。指揮中心表示,今日新增之85,720例本土病例,為 40,942例男性,44,744例女性,34例調查中,年齡介於未滿5歲至90歲以上。個案分布為新北市(23,704例),桃園市(11,684例),臺北市(11,414例),高雄市(7,525例),臺中市(7,144例),臺南市(4,707例),新竹縣(2,762例),彰化縣(2,341例),屏東縣(2,270例),宜蘭縣(2,201例),基隆市(2,045例),新竹市(1,708例),苗栗縣(1,282例),花蓮縣(1,187例),雲林縣(1,009例),南投縣(730例),嘉義縣(679例),臺東縣(650例),嘉義市(366例),澎湖縣(169例),金門縣(131例),連江縣(12例)。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞說,今日新增49例本土病例死亡個案,為28例男性、21例女性,其中48人有慢性病,另外1人沒有慢性病、有打2劑疫苗;個案中有21例無疫苗接種。年齡介於30多歲至90歲以上,其中24人超過80歲,有3人年紀僅30多歲,2男1女,都沒有接種疫苗,有慢性疾病,包括神經系統,慢性腎病需血液透析等,染疫後有肺炎或呼吸衰竭併發症過世。




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