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食物健康、不健康系列
 
標題:    四月當令水果 枇杷的營養價值
日期:    2022/04/27
詳文:   

四月份不僅有不少天的連假,同時也有好吃的當令水果上市,其中枇杷就是四月份很經典的代表水果,最主要是枇杷的產季較短,通常過了四月份後就幾乎不會出現在市面上,枇杷在秋冬開花、春夏結果,因此有「果木中獨備四時之氣者」的霸氣稱呼,相信大家對於止咳、養護喉嚨的效果都不陌生,中醫裡面對於枇杷果肉的效果更有提及清肺、寧咳、解燥、健胃等效果,也發展出最著名的川貝枇杷膏。
  
而枇杷的營養價值可不只有常被提及的止咳、養護喉嚨的效果,張益堯營養師表示:枇杷中含有β胡蘿蔔素、維生素B群、CE,以及豐富的微量元素、纖維素等,不僅對於喉嚨有益處,對於眼睛保健、抗發炎等都很不錯。
 
同時枇杷的花與葉中也富含多酚類化合物及類黃酮素,具有很好的抗氧化功能,多數會被做成茶包飲用,其中枇杷葉含豐富的三萜類成分,對於血糖、血脂、抗發炎均有不錯的作用。
而廣為人知的川貝枇杷膏,其實也有將乾燥的枇杷花、葉熬煮成汁,過濾殘渣後再行與果實熬煮,製作出來的。
 
需要注意的是枇杷中的鉀離子在水果中屬於含量中等,因此腎臟病的患者並不適合食用過多,甚至腎臟功能較差者,建議先諮詢過醫師後再食用。
另外糖尿病的患者也不宜多吃,枇杷中不僅含有果糖更含有葡萄糖,直接會對血糖造成波動,因此若本身血糖波動較大、控制不穩者建議避免食用。
 
圖文創作:健談專家諮詢:張益堯營養師 延伸閱讀:【香蕉的營養價值】 http://www.havemary.com/article.php?id=3640【奇異果的營養價值】 http://www.havemary.com/article.php?id=3673  如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩  喜歡健談,可以給我們一個讚,比喜歡更喜歡,可以按下分享,超喜歡健談,請告訴親朋好友!

資料來源:    健談
 
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